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SOSTANZE D'ABUSO: ALCOL¶GRAFO_ORDINE=3BEVANDE ALCOLICHE
Le bevande fermentate sono prodotte dalla trasformazione in alcol degli zuccheri contenuti nell’uva, in altri frutti o nei cereali. Di solito le bevande fermentate non possono avere un grado alcolico superiore a 16°, poiché oltre tale gradazione l’alcol blocca l’azione dei lieviti responsabili del processo di fermentazione.
Le bevande distillate si distinguono in:
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approfondimenti per operatori
![]() Pubblicazione a cura di:
dott. Gian Paolo Brunetto dott.ssa Diana Candio dott. Davide Filippini dott.ssa Monica Zermiani Dipartimento delle Dipendenze Azienda ULSS 20 Verona Programma Regionale sulle Dipendenze, Regione del Veneto. Direttore scientifico: dott. Giovanni Serpelloni download: ALCOL.pdf
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