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18-12-2001
ANZIANI E MEMORIA
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Fonte: American Journal of Clinical Nutrition
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I ricercatori dell’ Università di Toronto dimostrano come dopo aver bevuto
una bevanda contenente o carboidrati o proteine o grassi, la memoria delle
persone anziane migliori.
11 maschi e 11 femmine, di età compresa dai 61 ai 79 anni, hanno bevuto bevande
a base di carboidrati, o di proteine o di grassi o una bevanda placebo.
L’apporto calorico di ogni bevanda tranne del placebo era comunque lo stesso.
Tutti hanno bevuto, in giorni diversi, ogni bevanda.
A distanza di 15 minuti e poi di 60 minuti dalla bevuta i partecipanti allo studio sono stati sottoposti a una serie di test ideati allo scopo di
valutare le funzioni cognitive cerebrali e in particolare la memoria e la capacità di attenzione.
15 minuti dopo aver bevuto una delle bevande a base di macronutrienti(carboidrati, proteine e grassi) la memoria ritardata (valutata dai
ricercatori facendo ripetere un paragrafo venti minuti dopo averlo ascoltato) risultava migliore di quanto non fosse dopo aver bevuto la sostanza placebo.
La bevanda proteica riduceva la percentuale di cose dimenticate nella prova
eseguita dopo 15 minuti dalla bevuta e quella a base di grassi faceva migliorare la capacità di attenzione nei test eseguiti a 60 minuti.
I meccanismi attraverso i quali gli alimenti aiutano il nostro cervello a funzionare meglio non sono del tutto chiari, ma i ricercatori attribuiscono un ruolo importante all’attivazione di vari ormoni intestinali che si liberano quando mangiamo e che oltre ad agire nelle varie fasi della digestione
avrebbero un effetto anche su alcune zone specifiche cerebrali, deputate al
funzionamento dei meccanismi cognitivi.
Anche l’aumento della concentrazione nel sangue di glucosio e di alcuni
aminoacidi che segue ad un pasto fornirebbe al cervello una maggiore quantità
di composti base (glucosio e aminoacidi) per produrre mediatori chimici implicati nell’attività cerebrali.
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| NOTE: I risultati della ricerca sono pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition |
Redattore: staff dronet
Indirizzo:
Email: info@evelink.org
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